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保育知识:小儿御寒膳食的选择

(编辑:佚名 日期:2018/1/13)

保育知识:小儿御寒膳食的选择

冬季,气温较低,小儿易患呼吸道传染。要使小儿适应低温环境,除了调节室内温度及适当增加衣服以外,合理选择营养食品,以增强小儿机体的耐寒力,是非常必要的。

天气寒冷时,小儿在室内活动,热能消耗增加。在饮食上宜选择面粉、大米等碳水化合物较多的食物,以及芝麻、核桃仁、牛奶等,以满足小儿身体耐寒的需要。

气温突然下降时,有些小儿机体不能很快地适应外界环境,这与其体内蛋白质分解增加有关。可多选择奶类、蛋类、禽类、鱼虾类、豆制品类等含蛋白质较多的食物,既可增加小儿体内蛋白质的储存量,也可增加其体内热的供给。因奶类、蛋类在进入人体后能较快地分解,产生所需热量。

人体脂粉具有隔热保温作用,平日小儿需要吃花生、大豆、芝麻酱、奶制品、蛋制品、肉类、鱼类等含脂肪较多的食物,以增强肌肤保温作用。

据临床资料研究证明,冬季在 60%-70%的小儿尿中,抗坏血酸、硫胺酸及核黄素出量减少,而血液中的抗坏血及维生素 A含量也较低。这说明低温对维生素消耗有一定影响。因此,我们幼儿园相应选择一些山橙、枣、柑桔、栗子、牛肝等食物,以补充小儿体内维生素的不足。

冬季小儿宜吃热饭菜,多喝些菜汤、加枣的小米粥,油腻及寒凉的食物不宜多吃。如果小儿身体虚弱,可选用红枣炖兔肉、参枣米饭、胡桃粥、羊肉羹等食品。用饮食疗法补身体之虚,增强小儿体质,提高其耐寒及免疫力,抗细菌对呼吸道的侵袭。总之,在冬季注意小儿膳食结构的营养科学化,对其身体发育、健康大有稗益。     



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