糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述中,不正确的是( )

A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生水解反应
D.蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性
【答案】C
【解答】 分析:A.植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团;
B.淀粉水解生成单糖;
C.葡萄糖为单糖;
D.蛋白质遇重金属盐发生变性.
解答:解:A.植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团,能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色,故A正确;
B.淀粉水解最终产物为单糖,即葡萄糖,故B正确;
C.葡萄糖为单糖,不能发生水解,故C错误;
D.硫酸铜属于重金属盐,蛋白质遇重金属盐发生变性,故D正确.
故选C.
点评:本题考查常见有机物的性质,题目难度不大,注意把握相关基础知识.