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安吉白茶

(编辑:佚名 日期:2018/3/3)

安吉白茶

  仿佛是一次特意安排,我对于安吉白茶的认识是从误会开始的。

几年前的寒冬,临近春节的时候,一对朋友夫妇来访,临走的时候,送我一盒茶叶,说是他的朋友送给他的,他不喝茶,所以转送给我,朋友特意叮嘱我说,“听说还是不错的,你尝尝”。朋友说的茶就是安吉白茶。

这位朋友是我的同事介绍给我的,夫妇二人都在机关工作,还都是人民公仆,温良恭俭,待人以诚,我们还颇能谈得上来,人品如茶品,他们介绍的茶该是不错的。打开包装,上面有安吉白茶的介绍:

 

安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中指出:白茶,自为一种,与常茶不同,如璞中之玉,它茶无与伦也。 这种茶叶绿素含量低,氨基酸含量高,且茶多酚含量又较少,因此,有利于提高成品绿茶的香气和鲜爽度。加之,安吉白茶的嫩芽叶,色泽莹白,制成干茶后色泽黄绿。开汤后芽叶色泽莹白,香气高爽,滋味鲜醇,当为其他绿茶无与伦比。

 

我日常也多饮茶,这安吉白茶确是第一次见。于是,取茶冲饮。观其形,闻其香,不见有异,入口极淡,淡似无味。真是盛名之下其实难副,可惜了这“宋帝御赐第一茶”的称号。朋友不喝茶,大约也是途闻。经此一品,只是记住了这茶的名而已。

几年后的一天,我造访鲁风先生的博客,见到先生一篇写茶的博文,写的是安吉白片。

 

我……打开茶叶的内外包装,一股软香之气便扑面而来。再细观此茶,外形扁平挺直,形似玉兰;其色泽青绿,质若翡翠。顺手用茶匙取几棵放入水杯,用矿泉冲之,竟清香扑鼻不绝于缕,有异香之气悠悠传来,时断时续,亦真亦幻,恍然若梦。不知不觉中,远处竟飘来渺茫的歌声。再看杯中茶色清澈明亮,牙叶舒展,绿中泛黄,那些似兰花般的叶子在杯中上下舞蹈着,竟如春江花月,玉女琼瑶。

 

我当时问鲁风先生他写的“安吉白片”是否就是“安吉白茶”,先生说是。鲁风先生学养深厚,文思奇巧,儒雅清新,他的感受自不会错。但也许先生仁厚,对朋友所赠心存感念,他品的不仅仅是茶,还有朋友的情谊吧?

对安吉白茶的真正认识是在今春。

那日,朋友小聚,推杯换盏之际,因为一位老者的坚持,我终不忍拂其意而致酩酊。那真是,头昏昏,心昭昭,手乱舞,步踉跄。送走众人,小郭邀我饮茶。

昏昏之下,本不奢望。谁知,竟品到了仙茗。“一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,……四碗发轻汗,……五碗肌骨清,六碗通仙灵……”。

惊喜之下,赶忙问,什么茶?小郭说,是今年的明前安吉白茶,茶中珍品。

“宋帝御赐第一茶?”

“是的。”

 

回来后,我一直在思考我对白茶的认识过程,为什么前后反差那么大。

识茶如识人,路遥知马力日久见人心。首先,大概是白茶品质的问题。即便是同一种茶,也是分上中下三等的,我第一次接触到的茶,可能是品质不佳,也许是因为朋友储藏不当,已经走味,和我最近喝到的明前茶显然不可同日而语。

其次,最重要的也许是饮茶者的心境。作为一个基层的小小教书匠,整日奔波,上课、备课、学生、同事、职称、薪俸……,境由心生,怎么可能轻易地戒除贪、嗔、痴、慢、嫉呢?比如看到鲁风先生的博文后还要问一句“安吉白片就是安吉白茶吗?宋帝御赐第一茶?”来显示自己的多知吗?(后来得知,安吉白片与安吉白茶根本不是一种茶。)而从心境上说,那一夜酩酊,手乱舞,步踉跄,内心却是澄明,无意中达到“抱一、无为、无事、无欲”的至境,所以才能品到仙茗。

形由心生,情随形动。看来,要想喝到好茶,我还要继续修炼。

 

 



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